1. Язык распределяет пищу в полости рта и участвует в формировании пищевого комка.
2.Язык — орган вкуса (имеет вкусовые сосочки).
3. Благодаря чувствительным сосочкам на тыльной стороне языка мы отличаем холодную пищу от горячей.
4. Язык — мышечный орган, который не только участвует в акте жевания, но и закрывает вход в носоглотку, в дыхательную трубку (трахею), препятствует попаданию пищи в полость носа или трахеи, оседанию ее на голосовых связках, то есть выполняет защитную функцию.
5. Язык участвует в осуществлении мимических функций.